Arcadie Foșnea, Crama Mircești: Cheia succesului a fost îmbinarea experienței europene cu valorile noastre tradiționale

De câțiva ani, Arcadie Foşnea, care acum este și preşedintele Asociaţiei Micilor Producători de Vinuri a ales să deschisă o afacere frumoasă în Republica Moldova. Este vorba de Crama Mircești, care este construită pe teritoriul conacului boieresc din localitatea cu aceeași nume, din raionul Ungheni. Antreprenorul a restaurant conacul cu multă atenție, păstrând elemente arhitecturale brâncovenești, datorită cărora intenționează să valorifice atât potențialul vitivinicol, cât și turistic al zonei. scrie Agroexpert.

„Este un vis de 20 de ani. Eu am avut norocul să plec în 1997 în Germania, am absolvit în 2001 viticultura-vinificaţia. Acolo am locuit într-o regiune vitivinicolă, foarte densă. Erau foarte răspândiţi micii producători, cum suntem noi. Acum 80 % din vin este produs de micii producători. Materialul săditor este foarte important, unele soiuri au fost aduse din Germania, altele din Italia, de exemplu Feteasca regală, în primul an nu a fost roadă, la al doilea an am cules 4 tone la hectar, în al treilea – 9 tone/ha, apoi am obținut 25 tone, ulterior a coborât la 15 tone, iar anul trecut am cules 20 de tone. Există și alte condiții de care depinde roada din plantații” a spus Arcadie Foşnea, proprietarul Cramei Mirceşti.

Suprafața plantației de viță-de -vie este de 15 hectare în prezent, însă proprietarul susține că aceasta se va extinde în viitor. Antreprenorul a ales atât soiurile locale cât și cele mai deosebite.

”Am ales soiurile locale, apoi cele neobișnuite, georgiene și cele europene, expuse pe terroire, am argumente la fiecare soi, ele bine redau gusturile locale. Cu cât țara este mai săracă, cu atât vinul este mai aromat. Și cu cât țara devine mai cunoscută, cu atât vinul devine mai elegant. Cel mai scump vin este Pinoit noir, iar alb este Rieslingul, un vin elegant. Eleganța costă și este înalt apreciată, nu vulgaritatea” a mai adăugat Arcadie Foșnea.

Datorită Proiectului de Competitivitate din Moldova, Crama Mircești a beneficiat de un grant pentru restaurarea pensiunii și procurarea echipamentului necesar procesului de vinificație. Are o plăcere deosebită să povestească despre cum se implică la toate procesele vitale în plantație.

”Eu personal tai 2200 de butuci într-o zi, nici nu simt oboseala. Cineva m-a întrebat de ce nu avem haragi în vie, am explicat că în al II-a sau al III-a an, noi îi scoatem și îi punem în altă plantație. Aceștia încurcă la formarea viței, care are nevoie de libertate. De la înflorit până la cules tehnic trec 90-110 zile, culegem de la 110-130 zile, vinurile mai complexe le culegem la 115 -130 de zile și ne orientăm la nivelul de zahăr, dar la albe măsurăm aciditatea, iar la cele roșii coacerea bobiței. În vinurile noastre aciditatea este de 7,2 la coacerea fiziologică. Coacerea este lentă și toate procesele nu sunt grăbite, principiul de foarfece, precum mi-au explicat producătorii germani, cunoșatem că la 1 iulie aciditatea în struguri este de 50 grame la litru, cu fiecare zi scade, iar nivelul zahărului crește. Este comod acest principiu, deoarece permite menținerea unui nivel echilibrat între zahăr și aciditate. Noi urmărim eleganța, coacerea fiziologică oferă un gust deosebit. Și așa cum o făceau buneii noștri, noi culegem strugurii în luna octombrie, când s-au copt foarte bine” a specificat proprietarul Cramei Mircești.

Arcadie Foșnea este şi preşedintele Asociaţiei Micilor Producători de Vinuri, iar membrii acesteia au mereu întrebări și primesc suport informațional, care valorează mult, în special pentru producătorii începători care vor să cunoască detalii despre îngrijirea viei din dealul satului Mircești.

”Noi stropim pentru a preveni, nu a trata, nu așteptăm boala. Am stropit la 7-8 zile în acest an, sistemic nu am riscat la 12-14 zile deoarece a fost frig, mult timp, vița de vie avea nevoie de ajutor, crește câte 7 cm pe zi. Într-o săptămână se consumă substanțele nutritive și din acest motiv nu așteptăm 2 săptămâni, stropim mai des. Cupru folosim o singură dată, în combinație cu soda calcinată, în acest fel cupru trece aproape sub formă sistemică, doza o înjumătățim. Am un prieten în germania care stropește de la 300-500 g la hectar, pe când în Moldova se utilizează de vreo 10 ori mai mult, 4-5 kg. Am experimentat și pot spune că funcționează foarte bine. Soda ridică pH-ul puternic și pot fi distruse toate ciupercile. Insecticid folosim permanent, dar iarăși o doză înjumătățită sau chiar 1/3 din doză, dar o facem constant” a explicat Arcadie Foșnea.

Crama Mircești deține parcele experimentale și demonstrative pentru proiectul național „Best Grapes/Cei mai buni struguri” – un parteneriat între Proiectul de Competitivitate din Moldova și Oficiul Național al Viei și Vinului pentru stabilirea practicilor optime de cultivare a strugurilor în condițiile climaterice din Moldova.

”Un producător mare spune că producția sa depinde 70% de calitatea strugurilor, 10% de oamenii implicați în proces, 10% – tehnica utilizată și 10% materialele auxiliare, pe când un producător mic promovează cultura locală și zona din preajmă. Noi avem o prisacă nu departe de vie, doza utilizată de preparate în vie nu nu este toxică, nu dăunează biodiversității, niciodată nu am închis albinile. Mai folosim și sticla lichidă (siliciul ) pentru sănătatea strugurilor, formează o pieliță de protecție. Este riscant, sunt tehnici pe care le facem de câțiva ani. Fosforul un pesticid foarte ieftin, scos din utilizare, iar acum să îl înlocuiescă pentru că de fapt cupru e mai toxic decât orice alt pesticid. Solul e plin cu râme, care ne asigură o afânare de invidiat, un indicator că totul este ecologic. Am o expresie pe care o spun des- ”Инструкция -мечта дурака”, totul este individual, fiecare producător trebuie să își potrivească cheia succesului său” a menționat Arcadie Foșnea.

Deşi activează de câţiva ani, Arcadie Foșnea a reuşit să impresioneze vizitatorii cu gusturile inedite a vinurilor, unul dintre ele fiind maturat în butoaie de salcâm. Am avut și eu plăcuta ocazie să gust din aromele fine şi gustul deosebit al vinurilor albe și rose.

”Sauvignon Blanc Fume, un vin special, un Sauvignon Blanc baricat în butoaie de salcâm, o adevărată încântare a simțurilor. Vinul se deschide cu arome de lemn verde, note de salcâm, pere verzi și gutui, descoperi apoi un gust elegant, echilibrat, corpolent și onctous în care aromele de piersici de vie se împletesc cu o aciditatea plăcută.

#micii producatori #crama mircesti #vin #afacere #Antreprenor

Abonează-te la Telegram Realitatea.md pentru mai multe știri.

Moldindconbank și showroom-ul de electronice și electrocasnice ULTRA anunță cu bucurie finalizarea celei de-a doua ediții a campaniei naționale „Alege filtre în loc de plastic”, dedicată grădinițelor din întreaga țară și organizată în perioada 14 iulie – 15 septembrie 2025. La această ediție au participat 114 grădinițe care au pregătit materiale creative – desene, colaje și videoclipuri – pe tema „De ce este importantă apa curată pentru copii”.

Juriul a selectat cele mai bune 10 proiecte, care au fost publicate pe paginile oficiale ale Moldindconbank pentru votarea publicului. După o săptămână intensă de voturi și susținere din partea comunității online, iată câștigătorii ediției 2025:

Locul I: Grădinița nr. 1 „Andrieș” din or. Ialoveni
Locul II: Grădinița nr. 36 „Ilenuța” din mun. Bălți
Locul III: Grădinița nr. 3 „Lăstărel” din or. Călărași

Premiile oferite sunt practice și valoroase: grădinița câștigătoare va beneficia de instalarea unui sistem complet de filtrare a apei, cu întreținere gratuită pe tot parcursul anului, oferit cu grijă de partenerii noștri de la ULTRA. Locurile II și III au fost recompensate cu câte un filtru de apă profesional pentru fiecare instituție.

Alexander Picker, Președintele Comitetului de Conducere al Moldindconbank:

„Împreună cu partenerii de la ULTRA și cu grădinițele din toată țara, am reușit să transformăm o idee frumoasă într-un proiect concret, cu rezultate reale. Ne bucură implicarea tuturor – de la educatori și părinți până la cei mici, care ne-au surprins cu creativitatea și entuziasmul lor. Suntem mândri de rezultate și vom continua să promovăm astfel de inițiative, pentru că Moldindconbank este mai mult decât o bancă – suntem un partener de încredere pentru comunitate și pentru toți cei care cred că schimbarea începe de la lucruri mici.”

Nicolae Popescu, Șef Vânzări B2C la ULTRA:

„Pentru noi a fost o adevărată bucurie să fim parte din acest proiect. Nu e vorba doar despre filtre de apă, ci despre sănătatea copiilor, despre obiceiuri bune formate de mici și despre un viitor mai curat. Când vezi cât de creativi și implicați au fost copiii, educatorii și părinții, îți dai seama că genul acesta de inițiativă chiar contează. Ne-am dorit ca premiile oferite să nu fie doar utile, ci să rămână și ca un simbol al grijii față de cei mici și față de natură. Și da, sperăm ca acest proiect să inspire cât mai multe astfel de acțiuni în toată țara.”

Celelalte șapte grădinițe finaliste s-au pregătit temeinic, având lucrări foarte bine realizate, iar acest efort merită să fie apreciat și răsplătit. De aceea, fiecare dintre ele va primi un premiu sub formă de voucher în valoare de 5000 de lei în rețeaua de librării ”Librarius”. Este vorba despre grădinița „Tic-Pitic Mioveni” din s. Măgdăcești, r-n. Criuleni, grădinița nr. 2 „Andrieș” din or. Rezina, grădinița nr. 37 din mun. Bălți, grădinița nr. 104 din mun. Chișinău, grădinița „Licurici” din s. Geamăna, r-n. Anenii Noi, grădinița nr. 116 din mun. Chișinău și grădinița nr. 13 „Steluța” din mun. Soroca.

Alexander Picker, Președintele Comitetului de Conducere al Moldindconbank:

„Am dorit să recompensăm efortul tuturor grădinițelor finaliste pentru implicarea și creativitatea lor. Credem că fiecare contribuție contează în educația și sănătatea copiilor noștri, iar aceste premii sunt un gest de susținere pentru viitorul lor.”

Moldindconbank mulțumește tuturor grădinițelor participante și comunității pentru implicare activă.

Moldindconbank – mereu alături!

#Moldindconbank