Republica Moldova intră în liga mare a gusturilor… alternative. Ministerul Agriculturii a publicat pentru consultări publice lista de „alimente noi” care ar putea deveni noua normă în farfuriile noastre. Iar în topul preferințelor? Nimeni alții decât larvele de Alphitobius diaperinus, alias gândacul de făină mic. Congelate, uscate, făcute pastă sau pulbere — exact cum preferați!
Conform noilor reglementări, acest ingredient cu aspect… provocator, va putea fi adăugat cu generozitate în: batoane din cereale (până la 25g larve la 100g baton – un sfert de gândac pe fiecare mușcătură!), pâine și chifle (20g de pulbere larvară per 100g de pâine – da, și franzela va crocni ușor), cereale pentru micul dejun și porridge (10-15g – pentru un start de zi mai proteinic ca niciodată), și, desigur, preamestecuri de panificație și ca să nu mai spunem că plăcinta cu brânză s-ar putea să aibă un gust… „mai complex”.
Nu vă speriați, nu vor apărea larvele întregi în chiflă. Pe etichetă veți găsi formulări liniștitoare de genul: „Larve de Alphitobius diaperinus (larvele gândacului de făină), sub formă uscată”.
Sună aproape gourmet, nu? Pentru cei cu alergii la crustacee sau acarieni, se recomandă totuși o pauză… digestivă. Eticheta va preciza clar că aceste larve pot provoca reacții adverse. Iar copiii sub 18 ani – dezamăgire totală – nu au voie să consume suplimentele alimentare cu gândaci. Probabil pentru că adolescenții nu știu încă să aprecieze subtilitatea gustului entomologic.
Ministerul a lansat proiectul spre consultare publică, dar pare că direcția e clară: gândacii devin oficial „autohtoni”. Cândva ferecați sub dulapurile de la moară, acum vor deveni vedetele blatului de pizza și ale cornului de la școală.
Așadar, Moldova nu mai „importă” trenduri culinare, ci le înghite direct. Și dacă totul merge conform planului, peste câteva luni vom putea spune cu mândrie: Suntem ceea ce mâncăm… și se mișcă!
