„Inima” din Franța – un restaurant fondat de moldoveanca Oxana Crețu care a cucerit experții de la Michelin

În sud-vestul Franței, în Bordeaux, oraș traversat de fluviul Garonne, un mic restaurant care bucură clienții francezi, și nu doar, a fost inclus în celebrul catalog Michelin. Este vorba de „proiectul” de suflet al moldovencei Oxana Crețu, originară din Cahul. După nominalizarea de succes, corespondentul Grupului de presă Realitatea, Traian Stoianov, a discutat cu Oxana pentru a afla cât mai multe despre restaurantul „Inima” administrat și fondat de moldoveanca noastră.

Restaurantul meu este casa mea!

Oxana povestește că deschiderea unui restaurant în Franța nu a fost un plan, nici un vis, însă „proiectul” a văzut lumina zilei în timp. Până a ajunge bucătar-șef, și până a avea propria echipă, a muncit mulți ani pentru a acumula toată experiența necesară, deși inițial, toate gândurile se îndreptau spre artele aplicate.

„Restaurantul meu este casa mea. Acolo am creat un univers unde vreau să mă simt eu bine și la fel este și pentru echipa mea. Asta nu îmi pune numai să zicem investiții financiare, dar și investiții sufletești, investiții intelectuale ca să putem crea un loc de muncă ușor, un loc agreabil, unde toată lumea să simtă bine printr-o energie care se acumulează cu anii. Când l-am cumpărat, era o simplă băcănie, mai simplu spus. Împreună cu fratele meu am făcut câteva transformări până a ajunge la „Inima”, denumirea localului. Echipa mea, sunt patru persoane, iar a cincea sunt eu. Avem un somelier care îndrumă oaspeții, propune vinurile franceze, dar și cele din Republica Moldova”, povestește moldoveanca.

Moldoveanca recunoaște, unii fac școli de 15-20 de ani, 30 de ani, și după asta tot nu reușesc să ajungă sau cel puțin să se integreze în acest proces, la ea însă…

„La mine s-au întâmplat lucrurile mai rapid, mai accelerat. Desigur că am admirat sau m-am interesat, inspirat de la mai mulți șefi francezi, și nu doar, dar nu am avut un mentor în sine care să îmi transmită ceva. Am fost nevoită să mă descurc foarte mult singură. Am învățat mult. M-am specializat profesional, dacă pot să spun așa, la Alain Ducasse. Am fost la niște cursuri care aveau loc într-un spațiu din ăsta foarte mic, să zicem, parcă era un apartament mic în Paris”, spune Oxana Crețu.

Moldoveanca a fost sinceră și a spus și ce ar vrea să schimbe în Republica Moldova, dacă ar avea posibilitatea, anume în domeniul gastronomic. Cum a răspuns, aflați în interviul de mai jos.

#rastaurant #produse #interviu

Abonează-te la Telegram Realitatea.md pentru mai multe știri.

Fondatorul Lukoil, miliardarul Vagit Alekperov, susține că rafinăriile companiei afectate de atacurile cu drone ucrainene pot fi repuse în funcțiune în două-trei săptămâni, declarația vine în contextul în care autoritățile ruse au amenințat cu preluarea temporară a obiectivelor de infrastructură critică care nu sunt protejate sau reparate la timp.

„Luăm toate măsurile necesare pentru ca uzinele să funcționeze. Nu reușim întotdeauna în cel mai scurt timp, dar două-trei săptămâni ne sunt suficiente pentru a ne reveni”, a declarat Alekperov într-o intervenție la postul Rossiya 1.

Declarația vine după ce președintele Federației Ruse, Vladimir Putin a semnat un decret care permite trecerea în administrarea temporară a statului a unor întreprinderi și obiective de infrastructură critică lovite de drone, dacă proprietarii nu iau măsuri suficiente de securitate sau nu reușesc să restabilească activitatea în timp util.

Potrivit presei ruse, vicepremierul Denis Manturov a afirmat ulterior că autoritățile au întocmit deja o listă cu companiile care ar putea fi vizate de aceste măsuri. Lista ar conține 167 de poziții, însă denumirile întreprinderilor nu au fost făcute publice.

În ultimele luni, rafinăriile rusești au fost ținta unor atacuri repetate cu drone. La 26 august, una dintre cele mai mari rafinării ale Lukoil, „Nijegorodnefteorgsintez”, din Kstovo, regiunea Nijnii Novgorod, a fost atacată, iar surse citate de Reuters au relatat că activitatea unității ar fi fost oprită.

În august, mai multe rafinării și complexe petrochimice din Rusia și-au suspendat temporar activitatea în urma atacurilor, printre acestea fiind instalații din Novoshakhtinsk, Perm, Orsk, Saratov și Volgograd.

Potrivit informațiilor citate de presa rusă, de la începutul anului 2026 dronele ucrainene ar fi atacat de peste 70 de ori rafinării de pe teritoriul Rusiei, iar mai multe zeci de instalații ar fi fost scoase temporar din funcțiune.

Seria de atacuri a afectat capacitatea de rafinare și a amplificat presiunile asupra pieței interne a carburanților. La începutul lunii septembrie, Putin afirma că aproximativ 10% dintre rafinăriile afectate de atacurile cu drone mai necesitau reparații.