(VIDEO) Cea mai scumpă carne de vită din lume - imprimată 3D. Descoperirea oamenilor de știință din Japonia

Oamenii de știință de la Universitatea japoneză Osaka au găsit o modalitate de a imprima 3D carne de vită wagyu într-un laborator, scrie Business Insider. Aceasta este mai scumpă carne de vită din lume, originară din Japonia, prețul pentru un kilogram se ridică la 200 de dolari. Datorită acestui succes, cercetătorii spun că sunt cu un pas mai aproape de a face această carne sintetică disponibilă la scară largă.

Pentru a imprima această carne, oamenii de știință au folosit celule stem pe care le-au luat de la vacile wagyu. Astfel, cercetătorii și-au propus să creeze o structură cu marmorarea caracteristică văzută în carnea de vită wagyu care o deosebește de alte tipuri de carne.

Prin izolarea celulelor de carne de vită, oamenii de știință au organizat modul în care mușchii, vasele de sânge și grăsimea ar trebui să fie stivuite. După aceasta țesuturile au fost modelate sub forma unei fripturi folosind o tehnică numită bioprintare 3D, unde structurile celulare pot fi stratificate pentru a semăna cu țesuturile reale.

„Prin îmbunătățirea acestei tehnologii, va fi posibilă nu numai reproducerea structurilor complexe de carne, ci și modificarea subtilă a componentelor grase și musculare”, a spus Michiya Matsusaki, unul dintre cercatătorii care au participat la studiu.

Deși aceasta ar putea fi prima bucată de carne de vită wagyu care a fost vreodată tipărită 3D, aceasta nu a fost prima încercare. În luna februarie a acestui an, Aleph Farms și Facultatea de Inginerie Biomedică Technion din Israel au încercat să printeze atricot de vită folosind celule de vacă reale.

Cu toate acestea, ar putea trece ceva timp până când această carne printată va fi disponibilă publicului deoarece departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite (USD) și Food and Drug Administration (FDA) nu au creat în prezent un cadru de reglementare pentru astfel de produse.

#carne de vita #imprimare 3D #cea mai scumpa

Abonează-te la Telegram Realitatea.md pentru mai multe știri.

Președinta Republicii Moldova, Maia Sandu, a declarat că nu vede posibilă revenirea la achizițiile de energie electrică de la centrala de la Cuciurgan (MGRES), motivând lipsa gazului necesar pentru producerea curentului și speranța unei alternative durabile prin interconectarea cu România.

„Nu cred [că vom reveni la Cuciurgan], mai ales pentru că, în primul rând, nu există gaz pentru ca MGRES să producă energie electrică. Și apoi, sper că peste câteva luni vom avea o linie directă cu România, ceea ce înseamnă că vom avea opțiuni. Astăzi, practic nu avem opțiuni, sau sunt foarte fragile, dar nu văd cum această situație s-ar putea schimba”, a declarat Sandu în cadrul emisiunii „Novaia Nedelea” de la TV8.

Declarația vine în contextul unor dezbateri intense privind securitatea energetică a Republicii Moldova și capacitatea sa de a evita dependența de surse controlate de regimul de la Tiraspol.

Totuși, fostul ministru al Energiei, Victor Parlicov, are o viziune mult mai pesimistă. Într-o declarație făcută la Rlive, Parlicov a criticat lipsa de acțiuni concrete din partea autorităților după decizia Comisiei pentru Situații Excepționale (CSE), în special privind achiziția generatoarelor electrice.

„Domnul Junghietu [ministrul actual al Energiei – n.r.] a fost numit după ce a expirat mandatul CSE, și cumva acesta a expirat fără ca cineva să întreprindă ceva în legătură cu, în opinia mea, cel mai important punct din acea hotărâre – generatoarele, cel puțin cele 100 MW care ne-ar fi pregătit pentru vară”, a spus Parlicov.

Fostul ministru atrage atenția că, în lipsa unor capacități locale de echilibrare, Moldova va fi pusă în fața faptului împlinit: „Inevitabil se va reveni la Centrala de la Cuciurgan pentru energia de echilibrare. La un moment dat va fi un deficit de energie și ni se va spune că unica soluție pentru echilibrare e curentul de la Cuciurgan”.