A rămas fără steaua Michelin! Prăvălia, Hawker Chan, cunoscută pentru mesele ieftine își pierde statutul

06 Sept. 2021, 13:30
 // Categoria: Bani și Afaceri // Autor:  MD Bani
06 Sept. 2021, 13:30 // Bani și Afaceri //  MD Bani

Celebra prăvălie din Singapore, Hawker Chan, cunoscută pentru faptul că oferă cea mai ieftină masă cu stele Michelin din lume, tocmai și-a pierdut statutul.

Hawker Chan, fondat de Chan Hong Meng, a devenit renumit pentru felul său de mâncare simplu, dar delicios, de 2,50 USD, cu sos de soia, când a fost inclus în primul ghid Michelin al Singapore , în 2016, câștigând o stea.

Dar când biblia alimentară a dezvăluit cea mai recentă ediție din Singapore pe 1 septembrie, Hawker Chan – cunoscut anterior ca Liao Fan Hong Kong Soya Saoya Chicken Rice & Noodles – nu era nicăieri.

După triumful său Michelin, cariera lui Meng a decolat. Brandul său a crescut de la un stand umil într-un centru de comercianți ambulanți din Chinatown la un restaurant de franciză cu locații în Thailanda, Filipine și multe altele.
El a schimbat numele restaurantului în Hawker Chan și a început să se extindă cu alte feluri de mâncare.

Un reprezentant al restaurantului Hawker Chan a transmis printr-un e-mail către CNN Travel următoarea comunicare, ca urmare a unei rugăminți de a face declarații cu privire la moartea starului: „Chef Chan Hon Meng a pregătit faimosul său orez cu pui cu sos de soia încă din 2009, cu rețeta sa secretă și metoda sa de gătit, care nu s-a schimbat de la începutul Hawker Chan în 2009.”

El a considerat întotdeauna că preparatele sale ar trebui să fie produse proaspăt în fiecare zi și că gătitul nu ar trebui să aibă loc într-o bucătărie centrală.

„Sperăm să înțelegem de ce ghidul Michelin ne-a lăsat în afara listei anul acesta. Cu toate acestea, înțelegem, de asemenea, că fiecare are propria opinie în ceea ce privește alegerile alimentare. Vom continua să servim mâncăruri delicioase și la prețuri accesibile, așa cum este viziunea și misiunea noastră. Suntem recunoscători tuturor clienților noștri Hawker Chan care ne-au sprijinit de când a fost fondată acum 12 ani și vom face tot posibilul pentru a câștiga din nou steaua pentru anul viitor”.

În timp ce unii l-au aplaudat pe bucătarul născut în Malaezia pentru valorificarea muncii sale grele, alții au simțit că calitatea mâncării a scăzut după deschiderea noilor sale unități.

Expertul în alimente din Singapore, KF Seetoh, a declarat pentru CNN: „Cred că Michelin s-a lipit corect de armele lor și a protejat demnitatea stelelor”.

Michelin, care aparține producătorului de anvelope cu același nume, este una dintre cele mai clandestine reviste din lume. Numele editorilor și al colaboratorilor sunt ținute în mare secret. Firma a început prin a produce ghiduri de călătorie pentru șoferii europeni, trecând în cele din urmă de la anvelope la automobile și la turism.

Unele restaurante ar putea primi o atenție deosebită în ghidurile turistice. În domeniul gastronomic, brandul Michelin a devenit atât de venerat încât unii bucătari au înnebunit încercând să câștige aceste premii.

Cel mai mare număr de stele pe care le poate câștiga un restaurant este de trei.
Brandul Michelin a devenit atât de respectat în lumea culinarilor, încât unii bucătari au fost conduși într-o frenezie încercând să obțină premii.

Realitatea Live

05 Dec. 2025, 13:06
 // Categoria: Actual // Autor:  Semionov Arina
05 Dec. 2025, 13:06 // Actual //  Semionov Arina

În Republica Moldova, consumul de droguri, alcool și tutun crește îngrijorător, iar cel mai afectat grup sunt minorii și adolescenții. Specialiștii avertizează că fenomenul se extinde rapid și devine tot mai complex, din cauza apariției substanțelor noi, dar și a lipsei unei strategii naționale de prevenire. Subiectul a fost discutat în cadrul mesei rotunde „Abordare modernă a adicțiilor”, organizată la Universitatea Pedagogică de Stat „Ion Creangă”.

Potrivit specialiștilor, numărul consumatorilor de droguri crește, mai ales în rândul minorilor și adolescenților. Tinerii experimentează droguri ilegale, dar și produse precum alcoolul, tutunul și țigaretele electronice, transmite Realitatea.md

„Încercăm să vedem gravitatea problemei în drogurile ilegale sau în consumatorii de droguri Dar societatea sau realitatea ne demonstrează că tutunul, consumul de alcool în exces și tot felul de alte adicții comportamentale chinuie familii, fac probleme foarte mari celor din jur. Iar nemijlocit consumatorilor – probleme de sănătate mentală, spune Maria Vîrlan, decanul Facultății de Psihologie și Psihopedagogie Specială.”

Experții afirmă însă că problema este mult mai complexă, pentru că nu vorbim doar despre trafic de substanțe interzise.

În același timp, președintele Comisiei Parlamentare „Comisia drepturile omului și relații interetnice”, Grigore Novac, a afirmat că „Avem breșe enorme pe segmentele de frontieră, ori aceste droguri, anume pe segmentele de frontieră nimeresc în Republica Moldova. .Între 5-7 % din totalul drogurilor care sunt pe piața neagră a Republicii Moldova sunt produse aici în țară. Anume sub influența sintetice.”

„Avem peste 12 mii de persoane care sunt la evidență, avem o creștere a anumitor substanțe, atât clasice care sunt bine cunoscute, cât și a unor substanțe noi. Acest lucru reprezintă un risc deosebit pentru populație.” Confirmă Igor Năstas, conferențiar universitar în cadrul Catedrei de sănptate mintală, psihologie medicală și psihoterapie în cadrul Universității de Stat de Medicină și Farmacie „Nicolae Testemițanu” din Republica Moldova

În sistemul medical din Moldova există terapia de substituție pentru dependențele de opiacee, o intervenție modernă care presupune administrarea zilnică, controlată, a unor medicamente. Această terapie ajută persoanele dependente să-și stabilizeze viața, să reducă riscurile medicale și să evite recidivele.

Iurie Bucinschi, director al Instituției Medico-Sanitare Publice „Dispensarul Republican de Narcologie”, a declarat că „Terapia substitutivă la noi este efectuată prin două preparate – metadonă și morfină. Medicii consultă pacienții și decid care preparat este necesar și doza acestuia, pe care pacientul o primește zilnic.”

O problemă gravă rămâne consumul de tutun și nicotină în rândul minorilor. Astfel, experții afirmă că una dintre soluții ar fi protejarea eficientă a  instituțiilor de învățământ. Limitarea accesului la aceste produse în apropierea școlilor este esențială pentru a preveni consumul la vârste fragede.

Ion Șalaru, șeful direcției prevenire și control BNT în cadrul Agenției Naționale pentru Sănătate Publică, transmite că „Astăzi, dintre adolescenți, dacă vorbim de 13-15 ani, în proporție de 15% au consumat alcool și în proporție de aproape 22% au consumat produse din tutun și produse conexe, mă refer la țigări și țigarete electronice. Deci riscul astăzi este răspândirea țigaretelor electronice în școli și acest lucru trebuie de combătut.”

Lipsa unei strategii naționale face ca prevenirea să fie fragmentară. Mai mult, instituțiile acționează haotic și eficiența măsurilor este redusă, spun specialiștii.

„Spre regret, noi nu avem în Republica Moldova astăzi o strategie, un plan de acțiuni, un program de măsuri pentru a preveni consumul de droguri și alte tipuri de adicții”, a adăugat Maria Vîrlan, decanul Facultății de Psihologie și Psihopedagogie Specială.

Și secretarul de stat al Ministerului Afacerilor Interne, Alexandru Bejan confirmă că „Prevenirea care, în general cu referire la adicții, dar și cu referire la droguri, necesită o altă perspectivă bazată deja pe o abordare comportamentală și pe o abordare nemijlocită de ceea ce se întâmplă cu generația tânără.”

Specialiștii consideră că prevenirea este cea mai eficientă investiție în sănătatea publică: costă mai puțin decât tratamentul și poate opri dependențele înainte să apară. Totuși, fără un program național unitar, acțiunile de prevenire rămân fragmentare, iar tinerii sunt expuși riscurilor. O strategie coerentă ar permite instituțiilor să acționeze coordonat și să identifice rapid zonele de risc.

În cadrul evenimentului președintele Centrului Internațional de Prevenire a Comportamentului de Dependență, spune că „Problema adicțiilor în Republica Moldova poate fi soluționată numai integrat. Fără restricții, fără sancțiuni dure, avem nevoie de politici bazate pe educație, pe informare. Avem nevoie de proiecte de informare și prevenire antidrog, atât pentru copii de vârsta preșcolară și școlară, cât și pentru restul populației.”

La eveniment au participat peste 50 de experți – medici, psihologi și reprezentanți ai autorităților, care au analizat prevenirea și tratamentul adicțiilor în rândul tinerilor. Aceștia au votat și o rezoluție menită care își propune să sprijine specialiștii din domeniu, să consolideze cooperarea interinstituțională și să extindă programele de prevenție în școli și comunități. Documentul va sta la baza elaborării noii strategii naționale antidrog, aliniată recomandărilor științifice.

 
NO COMMENT | IGSU ÎN ACȚIUNE: SIMULARE DE ÎNEC PENTRU PREVENIREA TRAGEDIILOR DE VARĂ
NO COMMENT | IGSU ÎN ACȚIUNE: SIMULARE DE ÎNEC PENTRU PREVENIREA TRAGEDIILOR DE VARĂ
NO COMMENT | AGRICULTURA MOLDOVEI, MAI PREGĂTITĂ PENTRU SCHIMBĂRILE CLIMATICE
NO COMMENT | AGRICULTURA MOLDOVEI, MAI PREGĂTITĂ PENTRU SCHIMBĂRILE CLIMATICE
NO COMMENT | 31 DE SPORTIVI MOLDOVENI LA JOCURILE MONDIALE UNIVERSITARE DE VARĂ 2025
NO COMMENT | 31 DE SPORTIVI MOLDOVENI LA JOCURILE MONDIALE UNIVERSITARE DE VARĂ 2025
NO COMMENT | PREȘEDINTA MAIA SANDU, ÎN VIZITĂ OFICIALĂ LA VARȘOVIA
NO COMMENT | PREȘEDINTA MAIA SANDU, ÎN VIZITĂ OFICIALĂ LA VARȘOVIA
NO COMMENT | CEREMONIA DE ABSOLVIRE A PROMOȚIEI 2025 A ACADEMIEI „ȘTEFAN CEL MARE”
NO COMMENT | CEREMONIA DE ABSOLVIRE A PROMOȚIEI 2025 A ACADEMIEI „ȘTEFAN CEL MARE”
NO COMMENT | PRIMUL SUMMIT MOLDOVA-UNIUNEA EUROPEANĂ, ÎN IMAGINI ŞI DECLARAŢII
NO COMMENT | PRIMUL SUMMIT MOLDOVA-UNIUNEA EUROPEANĂ, ÎN IMAGINI ŞI DECLARAŢII