Unul dintre cele mai bune restaurante din lume, cu 3 stele Michelin, se închide

Noma, un restaurant din Copenhaga, considerat cel mai bun din lume timp de mai mulți ani, se va închide la sfârșitul anului 2024 și va deveni un laborator culinar, scrie The New York Times.

Noma, fondat de bucătarul-șef René Redzepi împreună cu Claus Meyer, a obținut de-a lungul timpului trei stele Michelin, fiind în fruntea listei celor mai bune 50 de restaurante din lume.

„În 2025, restaurantul se va transforma într-un laborator gigant — o „bucătărie de testare”, a declarat echipa Noma.

Așadar, Noma va deveni un laborator culinar cu normă întreagă, dezvoltând noi preparate și produse pentru platforma sa de comerț online, Noma Projects.

Modelul de restaurant fine dining „este nesustenabil”, iar „din punct de vedere financiar și emoțional, pentru un angajator și o ființă umană, pur și simplu nu funcționează”, le-a spus René Redzepi jurnaliștilor de la The New York Times.

Noma, o abreviere a cuvintelor daneze „nordisk” (nordic) și „mad” (mâncare), oferă un meniu de degustare sezonier. Restaurantul unde clienții plătesc între 450 EUR – 850 EUR (de persoană) pentru un meniu de degustare s-a remarcat prin folosirea ingredientelor locale precum creierul de rață sau acele de molid.

Popular pe rețelele sociale, pe Google Maps și platforme de recenzii ca TripAdvisor, Noma a avut clienți din toate colțurile lumii.

Pe Google Maps, restaurantul are un rating de 4,6 stele și 1.677 de recenzii.

#noma #popular #restaurant #afacere #cel mai bun

Abonează-te la Telegram Realitatea.md pentru mai multe știri.

Pavel Durov, fondatorul și principalul acționar al Telegram, a anunțat o tranzacție majoră cu Elon Musk, fondatorul Tesla și cel mai bogat om din lume. Potrivit unei postări publicate pe canalul său de Telegram, Durov a confirmat parteneriatul cu compania lui Musk, xAI, în domeniul inteligenței artificiale. Acordul prevede integrarea chatbotului Grok, dezvoltat de xAI, direct în aplicația Telegram. Grok este deja funcțional în rețeaua socială X, deținută de Musk, și a fost creat ca rival pentru ChatGPT al fostului partener al lui Musk, Sam Altman, de la OpenAI.

Conform anunțului, începând din această vară, utilizatorii Telegram vor putea accesa funcționalități AI avansate prin Grok, inclusiv căutare inteligentă și opțiuni de extindere a mesajelor cu ajutorul rețelei neuronale.

În schimb, proiectul xAI al lui Musk va avea acces la uriașa bază de utilizatori a Telegram, care numără aproximativ un miliard de utilizatori activi, dintre care 15 milioane sunt abonați plătitori. Astfel, la cei circa 550 de milioane de utilizatori X (din care 700 de mii abonați) se adaugă un nou potențial uriaș de clienți pentru serviciile AI ale lui Musk. Totodată, Durov va încasa 300 de milioane de dolari și va primi 50% din veniturile generate de abonamentele xAI în Telegram.

Această mișcare vine în contextul în care, potrivit The Wall Street Journal, Durov se află în discuții avansate cu mai mulți investitori majori din SUA. Telegram intenționează să atragă 1,5 miliarde de dolari prin emiterea de obligațiuni cu un randament de 9%. Printre cumpărători se numără giganți financiari precum BlackRock și Citadel, în timp ce Mubadala, fondul suveran de investiții din Abu Dhabi, va rămâne printre acționarii Telegram.

Tranzacția cu investitori americani semnalează încrederea continuă a pieței în Telegram, în ciuda problemelor legale care îl vizează pe Durov. Potrivit Politico, Durov a încercat recent să obțină un permis special pentru a intra în SUA și a negocia direct cu investitorii, însă cererea i-a fost respinsă de autoritățile franceze, care au considerat că motivul vizitei „nu este convingător și nici justificat”. În Franța, Durov este vizat de o anchetă pentru refuzul de a coopera cu autoritățile în investigații privind activități ilegale desfășurate pe Telegram, acuzații pe care le respinge categoric.